Ingredientes (2 o 3 personas):
1 cup harina
1 teaspoon sal
1/2 teaspoon pimienta
1/2 teaspoon nuez moscada
2 huevos grandes o 3 medianos
1/4 cup leche
3 tablespoons manteca
Preparación:
Poner a hervir una olla con sal gruesa, marina o kosher.
En un bol mezclar la harina, sal, pimienta y nuez moscada.
En otro bol batir los huevos con la leche.
Ir agregando la mezcla de huevos y leche lentamente y batiendo a la mezcla de harina.
Dejar reposar por 15 minutos.
Poner la masa en un Spaetzle Maker y cuando los spaetzle floten en la superficie dejar 2 minutos.
Retirar del fuego y colar. Enfriar con agua fria para cortar la cocción.
En una sartén poner la manteca, agregar los spaetzle y saltear unos minutos.
